Aspettando Librixia, Carlo Cambi a Brescia per raccontare il valore del saper fare

A CAST Alimenti il giornalista e scrittore Carlo Cambi presenta “Genius Coci”, un viaggio tra tradizione, innovazione, territorio e artigianato gastronomico.

di - 07 Settembre 2026

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carlo cambi

Brescia. Sarà Carlo Cambi ad aprire il percorso di “Aspettando Librixia”, venerdì 11 settembre alle ore 1800, nell’Aula Magna di CAST Alimenti, a Brescia, con un incontro dedicato al rapporto tra cucina, territorio, tradizione e innovazione.
► L’appuntamento è per venerdì 11 settembre alle ore 18,00, presso l’Aula Magna di CAST Alimenti, in via Serenissima 5 a Brescia.
Carlo Cambi presenterà “Genius Coci. I cuochi custodi dell’artigianato gastronomico tra tradizione e innovazione”, volume pubblicato nei Quaderni della Fondazione Germozzi, che racconta il patrimonio di conoscenze, manualità e competenze alla base dell’artigianato gastronomico italiano. Al centro della riflessione ci sarà il valore del saper fare, elemento che accomuna il mondo della cucina e quello delle imprese artigiane: la capacità di valorizzare le materie prime, custodire le tradizioni e, allo stesso tempo, interpretarle in chiave contemporanea.

Aspettando Librixia

► Carlo Cambi, tra le voci più conosciute del giornalismo enogastronomico italiano, dialogherà sul ruolo dei cuochi come veri e propri custodi di una cultura fatta di persone, mestieri e territori. A introdurre l’appuntamento sarà Eugenio Massetti, presidente di Confartigianato Brescia e Lombardia, mentre con Cambi interverrà Marco Recalcati.
► L’incontro rappresenta il primo appuntamento verso la tredicesima edizione di Librixia – Fiera del Libro di Brescia, in programma dal 26 settembre al 4 ottobre e promossa da Confartigianato Imprese Brescia e Lombardia Orientale attraverso il Circolo Culturale ANCoS, insieme al Comune di Brescia.
► La partecipazione è gratuita, con prenotazione obbligatoria fino a esaurimento dei posti disponibili. Link per prenotazione.

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