Padernello a Tavola: il 13 settembre la Bassa Bresciana si racconta camminando, piatto dopo piatto

Il 13 settembre 2026 Padernello torna a essere ciò che è sempre stato: un luogo che unisce, che accoglie, che racconta la Bassa Bresciana attraverso i suoi sapori e le sue persone. La nuova edizione di Padernello a Tavola è una cena itinerante che non si limita a mettere in fila cinque tavole, ma costruisce un percorso, un racconto, un modo diverso di stare insieme. È un’esperienza che parte dai produttori e arriva al Castello, attraversando il borgo come fosse un’unica grande cucina a cielo aperto.

La formula è semplice e allo stesso tempo sorprendente: si mangia seduti, ma ci si muove, si cammina da un locale all’altro, si chiacchiera lungo la strada, si arriva alla tappa successiva con la curiosità di scoprire cosa aspetta nel piatto dopo. I turni sono tre – alle 19:00, 19:45 e 20:30 – e ogni gruppo vive la serata come un piccolo viaggio gastronomico che si chiude dove tutto converge da secoli: il Castello di Padernello, maniero quattrocentesco che oggi è anima del borgo e simbolo della sua rinascita culturale.

Il ritrovo è al Ristorante La Bianca, dove lasciare l’auto. La partenza ufficiale avviene invece a Cascina La Bassa, punto di ritiro della sacca portabicchiere (cauzione 5 euro in contanti). Qui si apre la serata con un aperitivo che profuma di lievito e luppolo: la Pizza in Pala dell’Agripizzeria e la birra artigianale dell’Agribirrificio Graal. È un inizio informale, conviviale, che mette subito in chiaro lo spirito dell’evento: prodotti del territorio, mani che lavorano, storie che si intrecciano.

La seconda tappa è l’Osteria Aquila Rossa, dove l’antipasto racconta la Bassa con sincerità: salumi nostrani, polenta con fonduta di gorgonzola, e i vini del Consorzio Valtenesi che accompagnano l’intero percorso. Da qui si torna alla Bianca, questa volta per il cuore della cena: i primi piatti. Paccheri di pasta fresca con ragù di mare e basilico e gnocchetti con crema di zucchine e menta, ancora con i vini della Valtenesi, che diventano filo conduttore della serata.

Il cammino prosegue verso la Locanda Del Vegnot, dove il secondo è un omaggio alla tradizione bresciana: manzo all’olio con polenta, affiancato dal formaggio del Caseificio Sociale Giardino. È il piatto che più di tutti lega la cena al territorio, perché parla di storia, di famiglie, di ricette che non si sono mai spostate da qui.

L’ultimo tratto porta al Castello, dove la serata si chiude tra le sue mura. Il dessert è il tiramisù artigianale di Cascina La Bassa, accompagnato dai distillati delle Distillerie Peroni Maddalena e dal caffè Cartapani Cinque Stelle. È un finale che non cerca effetti speciali: cerca autenticità, e la trova.

Padernello a Tavola è più di una cena. È un percorso pensato per sostenere il restauro di un castello che da simbolo dimenticato è tornato a essere luogo vivo di incontro, cultura e rigenerazione. È un modo di raccontare la Bassa Bresciana attraverso chi la abita e la lavora, unendo ristoratori, produttori, volontari e commensali in un’unica storia.

L’evento è a numero chiuso, con obbligo di prenotazione e pagamento anticipato. La quota è di 42 euro a persona (20 euro per i bambini fino a 12 anni). Non è previsto un menù alternativo per allergie, intolleranze o scelte alimentari specifiche. La cena si terrà anche in caso di maltempo: meglio portare l’ombrello.

Per prenotare il proprio posto: https://www.castellodipadernello.it/eventi/padernello-a-tavola-9-26/