A Berlingo torna il Festival “Pestöm, parla come mangi”: cibo e solidarietà

Brescia. Presentato lunedì in Sala Sant’Agostino a Palazzo Broletto il Festival “Pestöm, parla come mangi” – V edizione, in programma dal 23 al 26 ottobre 2025 nel Comune di Berlingo (Brescia).
Il consigliere provinciale delegato all’Agricoltura, Tommaso Brognoli, ha portato il saluto della Provincia di Brescia, sottolineando il valore culturale e identitario del pestöm: non solo un impasto fresco di salame, ma un simbolo di ingegno contadino, memoria e comunità.
Accanto a lui, il sindaco Fausto Conforti ha ribadito l’impegno del Comune nel valorizzare le radici e nel coinvolgere la comunità. Presenti anche i rappresentanti della cooperativa La Mongolfiera e dell’Azienda Consortile Sud Ovest Bresciano.

Il Festival, giunto alla sua quinta edizione, propone un programma ricco di eventi: mostre, show-cooking, incontri enogastronomici, spettacoli teatrali e concerti, con il coinvolgimento attivo di scuole, associazioni e realtà locali.
La manifestazione non si limita alla dimensione culinaria: coinvolge le scuole primarie e secondarie, le attività produttive del territorio e gli chef che, nelle serate in programma, proporranno piatti a base di pestöm. Il ricavato di ogni cena sarà devoluto alla cooperativa La Mongolfiera, alla cooperativa Il Vomere, alla scuola dell’infanzia e alla squadra di calcio Oratorio Berlingo, fresca vincitrice dei campionati nazionali oratoriali.