Edolo, formaggio Silter: Fava a convegno
(red.) L’assessore regionale all’Agricoltura Gianni Fava parteciperà dopodomani, lunedì 30 settembre, a Edolo (Brescia) al Convegno su ‘La valorizzazione tecnologica dei microorganismi autoctoni del formaggio Silter’. Nel corso del convegno sarà presentato il progetto Valtemas, finalizzato a valorizzare e conservare la biodiversità microbica del Silter mediante selezione e impiego di microrganismi autoctoni nel processo produttivo di questo formaggio.
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