Brescia, Grana Padano da record nel 2014

(red.) Nel 2014 la produzione di Grana Padano è salita a 4.840.019 forme, il 6,02% in più rispetto all’anno precedente, con il 59,27% lavorato nei caseifici cooperativi e il 40,73% nelle industrie casearie.
A fare la parte del leone le province di Mantova e Brescia, rispettivamente con 1.392.299 e 1.040.213 forme, unici territori a superare una produzione a sette cifre. Seguono Cremona con 792.288 forme e Piacenza con 544.339. Sul fronte dei consumi interni, Grana Padano con TrentinGrana ha confermato la sua leadership nella categoria “formaggi duri tipici italiani” con una quota nei volumi del 49,4% e un incremento sul 2013 del 1,4%. Il 64% del formaggio è stato venduto in pezzi e in forme, circa il 28% grattugiato. Nuova decisa crescita per le esportazioni, con un +4,5% rispetto al 2013 e 1.588.000 forme vendute all’estero, due su tre nell’Unione Europea. Primo mercato si è confermata la Germania, con 373.192 forme, seguita dagli USA con 142.608 e dalla Svizzera con 142,554 forme.
L’aumento più significativo, pari al 29%, si è registrato in Spagna, al nono posto tra i paesi importatori con 58.702 forme, davanti all’Australia, salita oltre le 40mila forme importate. Il servizio di vigilanza contro le contraffazioni ha effettuato oltre 8.200 controlli, comprese 45 verifiche su siti di e-commerce che offrivano Grana Padano a prezzi fuori mercato. Circa 2.700 le ispezioni compiute all’estero.